Директор
+ 7(812) 246-12-44
Все контакты
Все контакты
Приемная
Обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания, включая соблюдение санитарных требований к состоянию пищеблока, продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд
 | Обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания, включая соблюдение санитарных требований к состоянию пищеблока, продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд |
Обеспечение безопасности питания в ГБОУ СОШ № 386 соблюдается в соответствии санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Для обеспечения санитарно-гигиенической безопасности питания в ГБОУ СОШ № 386 ведется следующая документация:
- Положение о бракеражной комиссии ГБОУ СОШ № 386
- Положение об организации питания обучающихся в ГБОУ СОШ № 386. В документе описывают, в том числе, питание детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании.
- Положение о Совете по питанию в ГБОУ СОШ № 386
- Положение о родительском контроле за организацией питания обучающихся и порядке доступа законных представителей в помещение для приема пищи (столовую) ГБОУ СОШ № 386
- Приказ об организации питания в ОУ
- Положение об организации питьевого режима обучающихся
- Приказ об организации питьевого режима обучающихся
- Приказ о бракеражной комиссии
- План мероприятий по формированию культуры здорового питания среди обучающихся и их родителей
- Циклическое сбалансированное двухнедельное меню рационов горячего питания (завтрак, обед) для предоставления питания учащимся младших классов (7-11 лет) общеобразовательных учреждений г. Санкт – Петербурга Кировского района с компенсацией его стоимости (части стоимости) за счет средств бюджета города Санкт – Петербурга .
- Циклическое сбалансированное двухнедельное меню рационов горячего питания (обед) для предоставления питания учащимся старших классов (12-18 лет) общеобразовательных учреждений г. Санкт – Петербурга Кировского района с компенсацией его стоимости (части стоимости) за счет средств бюджета города Санкт – Петербурга.
- Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП
- Приказ об утверждении графика приёма пищи
- Программа производственного контроля на основе принципов ХАССП (организатор питания)
- Контракт на оказание услуг по организации питания и обеспечению питьевого режима обучающихся
Также, в ГБОУ СОШ № 386, ведутся журналы: гигиенический журнал (сотрудники), журнал учета разведения дезинфицирующих средств, журнал учета показаний гигрометра психрометрического, журнал температурного режима холодильного оборудования, журнал учета времени работы ультрафиолетовой бактерицидной установки, график проведения генеральной уборки и обработки дезинфицирующими средствами.
